珍香港式飲茶

如果要把自己喜歡的食物做個排名, 港式飲茶在我心中一定是前幾名的啦. 這次為了幫Mong Liang送行, 昨天特地約好了大家在南大路的珍香港式餐廳聚餐. 這家餐廳之前小花來過幾次, 店內除了有港式小點外,也有一般的點菜或辦桌. 但因為我們這次主要想吃粥底和咖哩火鍋, 所以事先就已先訂好了合菜的菜色.

最先上的是小花很推薦的蘿蔔糕,但因為小花的肚子太餓了,所以壓根已經把拍照這件事給忘了.當我想起這件事的時候, 蘿蔔糕早已被一掃而空啦.

接著南瓜濃湯和蔥油餅上桌了.濃湯喝起來有濃濃的奶香味, 裡面則有蝦子、干貝和花枝等配料.可以試著用蔥油餅沾著濃湯吃,很不錯喔.

再來則是拼盤. 個人是比較喜歡燒鴨和叉燒.

接著就是這天的重點--粥底火鍋啦.粥底火鍋顧名思義就是以白粥代替火鍋的湯底,味道以清淡為主,卻更能帶出食材的鮮味。而且將食材放在粥裡煮時,因為外面會包裹著一層薄薄的粥,食物就不易因為燙太久而過熟,最能保持肉類的鮮嫩. 店家的丸子都是自行手工做的, 我覺得蝦丸蠻好吃的. 可惜的是因為季節的關係, 所以這次沒有螃蟹,算是小小的遺憾.